Родилась в деревне Подсобка на Алтае. Потом с семьей приехали в Прокопьевск. В годы войны ушла на фронт.

Разведчица Шевчук служила в зенитном артиллерийском полку. Прасковья Ивановна определяла по ориентирам самолеты противника, докладывала координаты на командный пункт для корректировки артиллерийского огня.

Прошла фронтовыми дорогами от Сталинграда до Варшавы. Победу Прасковья Шевчук встретила в госпитале, где лечилась после ранения.

К родным в Прокопьевск вернулась ночью. На вокзале играл духовой оркестр, встречая победителей. После войны жила и работала в Прокопьевске.